オンラインメニュー Lomita Menu ✻ 熟成(エイジング)とは? 28日間エイジング 時間と共に、肉の中の酵素のよりタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸に変化します。 この過程が、熟成(エイジング)です。 急いだりせず、ゆっくりと時間をかけることは高価な調味料や食材を使っても出せない しみじみとした深い味わいをもらたしてくれます。 当店で取り扱っている肉は、全て熟成させています。 ✻
肉階段 全てのセットに、グリーンサラダ ・ キムチ盛り ・ ナムル盛りが付きます。 USDA Prime Set ヒレ・上厚切りロース・上ハラミ・上カルビ・上ロース・上塩タン・握り寿司(炙り、大トロ) おすすめ American Wagyu Set A5 日本産和牛大判ロース・極選厚切りザブトン・特上ハラミ・特上カルビ・特上ザブトン・特上塩タン・握り寿司(炙り、大トロ) Celebrity Set A5 日本産和牛大判ロース・ヒレ・極撰厚切りハラミ・幻のカルビ・厚切り特上塩タン・A5 ドライエイジ ビーフ・雲丹ロール A5日本産和牛 A5 大判ロース おすすめ A5 ドライエイジ 和牛 ✻
極選 極選幻のカルビ 極選厚切りザブトン 特上 おすすめ 特上塩タン 特上厚切り塩タン おすすめ 特上カルビ 特上ザブトン 特上ハラミ ステーキ USDA プライム ヒレステーキ ニューヨーク ステーキ リブアイ ステーキ チキン ステーキ USDA Prime 上カルビ 上ロース 上厚切りロース 上ハラミ 逸品 上ミノ レバー ツラミ あかせん テッチャン 豚トロ タン先 黒豚ソーセージ 焼き海苔 イカ味噌焼き 壺漬ミックス 野菜 焼野菜 にんにく揚げ チシャ ✻
サラダ ロミータ店のみ ローストビーフサラダ ガーデナ店のみ シーザーサラダ たまえんサラダ シャキシャキもやし グリーンサラダ 豆腐サラダ キムチ おすすめ キムチ盛り 白菜キムチ 大根キムチ きゅうりキムチ ナムル盛り おすすめ アボカドキムチ 生もの おすすめ 芯々ユッケ ロミータ店のみ 世界一のレバ刺し 極選刺身セット にぎり おすすめ 2種盛り (大トロ・あぶり) おすすめ 雲丹ロール チヂミ おすすめ スペシャルチヂミ チーズチヂミ イカニラチヂミ ✻
スープ カルビスープ ユッケジャンスープ おすすめ テールスープ わかめスープ 玉子スープ 野菜スープ 麺類 おすすめ 冷麺 ビビンメン ご飯 ライス 特大ライス しそご飯 クッパ ユッケジャンクッパ カルビクッパ テールクッパ ビビンバ ユッケビビンバ おすすめ 石焼ビビンバ ✻